将烤箱预热至 350°F（175°C）。涂抹三个 8 英寸圆形蛋糕模具并放在一旁备用。

在一个大碗中，用电动搅拌器搅拌糖和黄油，直至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次添加后搅拌均匀。

在小碗中溶解小苏打于水中；将其与果酱一起拌入面糊中。

在另一个碗中混合面粉、肉桂粉、豆蔻粉、丁香粉和盐。逐渐用手搅拌到面糊中，交替加入酪乳。

如果使用，将黑胡桃和金葡萄干折叠到面糊中，直到完全融合。

将面糊平均分到准备好的蛋糕模具中，摊平表面。

烘烤约 35 分钟，或直到顶部触摸时回弹。