将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在大型烤盘上涂抹一层防粘喷雾。

将咸牛肉放入准备好的烤盘中；倒入水。用铝箔纸将烤盘紧紧覆盖。

在预热的烤箱中烘烤2小时；倒出液体。

在一个小碗中混合杏子酱、红糖和酱油。均匀地涂在咸牛肉上。

放回烤箱，不加盖烘烤，直至肉变软嫩，约25到30分钟。期间偶尔用锅中的滴汁涂抹表面。