在大碗中将 1 杯米粉、藜麦粉、黄原胶、罗勒、迷迭香、牛至和盐混合均匀；在中间挖一个坑。

在小碗中将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀；加入水和橄榄油拌匀。倒入面粉混合物的坑中；彻底搅拌直至形成面团。

在工作台上轻轻撒上 2 1/2 汤匙米粉。揉面团直到光滑有弹性，约 8 至 12 分钟。盖上面团静置约 10 分钟。

将面团分成 4 等份。在工作台上撒上剩余的 2 1/2 汤匙米粉。将每份面团擀成约 1/16 英寸厚的方形。让面团静置，不加盖，20 分钟。

将每个面团方块松散卷起；切成 1/4 英寸的小块。展开面条。