将烤箱预热至350°F（175°C）。在9英寸的方形烤盘上轻涂一层油。

在碗中混合米粉、糖、马铃薯淀粉、木薯淀粉、肉桂、泡打粉、小苏打、黄原胶、盐和肉豆蔻粉。

将菠萝、1/4杯保留的菠萝汁、豆奶酸奶、胡萝卜丝、核桃、椰子片、果酱、植物油和香草精加入干性混合物中。搅拌直至完全混合。

将面糊均匀倒入准备好的烤盘中。

在预热的烤箱中烘烤30-35分钟，或者直到插入中心的牙签干净为止。