将牛奶、1/4杯黄油和少许盐放入锅中，煮沸。将粗粒小麦粉搅拌入沸牛奶中，充分混合以防止结块。减小火力并时常搅拌，煮至浓稠，约3到4分钟。将锅从火上移开。加入蛋黄、1杯帕达诺干酪和格鲁耶尔奶酪，搅拌均匀。

在中火加热不粘锅，煎炒意大利培根直至酥脆，约7到10分钟。将培根拌入粗粒小麦混合物中。

将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。用1½茶匙黄油涂抹两个烤盘。

将粗粒小麦混合物铺在一个准备好的烤盘上，厚度约1/2英寸。冷却至室温，约15分钟。

使用果汁玻璃杯或饼干切割器从冷却的粗粒小麦混合物中切出小圆片。将这些圆片放在另一个准备好的烤盘上，稍微重叠。将剩余的帕达诺干酪撒在圆片上，并放上剩余的1½茶匙黄油点。