在一个大锅中混合猪肉脂肪、猪肉末、洋葱、水、丁香和肉豆蔻；用盐和黑胡椒调味。

用中高火煮沸后，将火力调至中小火。每15分钟用土豆捣碎器捣碎一次，炖至猪肉变软，至少1½小时。必要时加水以防止混合物烧干。

在停止烹饪前尽量减少液体，但不要让其烧焦。转移到带盖容器中。