在大碗中用叉子将鸡蛋和融化的黄油搅拌均匀。加入面粉、盐和泡打粉，搅拌至面团变硬。在撒了少许面粉的台面上或碗中揉几分钟，直至完全混合。

将面团分成三份。在撒了少许面粉的台面上，将每一份擀成约1/16英寸厚的薄片。将每张薄片放在干布上，静置30到45分钟使其部分干燥。

当面条片稍微干燥后，将其一张一张卷起成松散的螺旋状，然后用锋利的刀切成所需宽度的条状。摊开面条，在烹饪或储存前晾干约1小时。