将一大锅水烧开。将卷心菜放入沸水中煮至外层叶子容易从头部剥落，约3到5分钟。

分离叶子并冷却。保留1½杯煮菜水。

在大煎锅中加热油。加入洋葱和大蒜；翻炒至透明，约5分钟。加入湿米饭；翻炒至水分蒸发，约1分钟。离火冷却约5分钟。

在大碗中混合牛肉、香肠和鸡蛋。拌入冷却的米饭混合物。

在卷心菜叶的肋骨端放上一个高尔夫球大小的牛肉混合物；卷起，将两侧塞入。重复剩余的牛肉混合物和卷心菜叶。

将卷好的卷心菜接缝朝下放入慢炖锅中。盖上番茄汁。倒入保留的煮菜水。