将大米用冷水浸泡并沥干。在大碗中混合羊肉末、大米、多香果粉、盐和胡椒粉，直到充分混合。

在每片葡萄叶中心放上约1汤匙的肉馅。将叶子对折，两边向内收拢，然后卷起封口。

将卷好的叶子一层层叠放在大锅中，每层上面放上蒜片。加入足够的水覆盖卷叶，然后倒入柠檬汁。为了增加风味，加入橄榄。在卷叶上方放一个盘子以确保它们浸没在水中。

煮沸后转小火，加盖焖煮1小时15分钟。品尝米饭是否煮熟。