在小碗中混合蛋黄酱和大蒜。覆盖后放入冰箱冷藏至少 1 小时。

将烤架预热至高温。

将羊肉、面包屑、茴香、葱头、牛至和盐混合在一起。制成 3/4 英寸厚的饼状，然后在每个饼上撒上黑胡椒。

用橄榄油刷一下烤架，然后将汉堡放在烤架上。每面烤 3 至 5 分钟，翻转一次，直至完成。