将木炭烧烤炉预热至375°F（175°C），并轻轻涂油在烤架上。

将牛腹肉排平放在工作台上。水平切开以创建一个口袋，远端留½英寸未切断。

将屠夫绳放在盘子上，并将牛排放置其上。撒上盐和胡椒。加入一层菠菜、羊奶酪、橄榄和可选的培根。

将牛排紧紧卷起，将馅料压入内部。用屠夫绳牢固绑好。