在大碗中将牛奶和鸡蛋打匀。加入面包屑、薄荷、欧芹、洋葱、莳萝、大蒜、盐和胡椒搅拌均匀。加入羊肉末混合好，捏成1英寸的肉丸。

在大煎锅中用中火加热油。加入肉丸；煎至金黄色，每面1到2分钟。降低火力并盖上锅盖；煮至肉丸中心不再呈粉色，大约15到20分钟。

同时，在小锅中融化黄油。拌入面粉、盐和胡椒。加入牛奶；煮至浓稠起泡，约五分钟。再炖两分钟。拌入柠檬汁和柠檬皮屑。