将烤箱预热至350°F（175°C）。在10英寸的管状蛋糕模具上涂抹油脂。

在一个中等大小的碗中，将面粉、泡打粉和盐一起过筛。放在一旁备用。

在一个大碗中，搅打蛋清直到形成柔软的尖峰。逐渐加入½杯糖，继续搅打直至形成坚硬且有光泽的尖峰。放置一旁备用。

在另一个大碗中，用电动搅拌器搅打黄油和剩余的1½杯糖，直至变得蓬松，大约需要3到5分钟。

混入蛋黄、柠檬皮和柠檬汁。将面粉混合物与酸奶交替添加，搅拌直至完全混合。轻轻地拌入打发的蛋清。

将面糊倒入准备好的模具中，并在预热的烤箱中烘烤50到60分钟，直到插入中心的牙签干净取出。