将鸡胸肉切成一口大小，并用盐和黑胡椒腌制。

将茄子切成圆片，双面轻撒盐。

将平底锅加热至中火，加入橄榄油。

放入鸡胸肉，煎至两面呈现金黄色。

接着加入茄子，稍微煎烤双面。