将鸡肉条和烤肉腌料放入大碗中混合。在冰箱中腌制1小时至一夜。

预热户外烧烤炉至中高火，并在烤架上轻轻涂油。

将油、切碎的大蒜、盐和胡椒混合在一起。清洗罗马生菜头；从头到尾切成两半。用油蒜混合物刷生菜。

将切好的甜椒和洋葱加入油蒜混合物中。拌匀。

将生菜切面朝下放在涂了油的烤架上。煮至出现烤痕，约2分钟。取出并放凉备用。

如果有烤篮，将腌制好的鸡肉均匀铺在篮子里；否则，将鸡肉和蔬菜串在烤签上。烤鸡肉5分钟。翻动篮子里的鸡肉，加入蔬菜，继续烤至熟透，大约再烤10分钟。