将葡萄酒、烧烤酱、苹果醋、辣椒酱、伍斯特郡酱和芥末混合在一个碗中，搅拌均匀。将肋排放入烤盘中；将葡萄酒混合物倒在肋排上并彻底涂匀。

在碗中混合洋葱粉和大蒜粉。将肋排撒上粉末混合物；腌制2小时，中途翻面一次。

将烤架预热至中低火，并在烤架格子上轻涂一层油。

在预热的烤架上间接加热区域覆盖烤制肋排45分钟，中途翻面一次。