将鸭肉切成约1厘米厚的片。

将酱油、切碎的大蒜、姜、芝麻油和黑胡椒混合，制成腌料。

将腌料均匀涂抹在鸭肉上，腌制30分钟。

将锅加热至高温，然后将鸭肉两面各煎5-7分钟。