收集所有食材。

在小碗中混合普罗旺斯香草、橄榄油、大蒜和柠檬汁。

将混合物涂抹在羊肉排上，盖好放入冰箱冷藏至少1小时，最多4小时以获得最佳风味。

预热户外烧烤炉至中高温，并在烤架上轻轻涂油。

用盐和胡椒粉给羊肉排调味。

将羊肉排放到预热的烤架上，每面烤约3到4分钟，直至外皮呈棕色，且即时读数温度计显示内部温度至少达到125°F（52°C），达到五分熟。