将蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、红椒粉和盐混合。将混合物均匀涂抹在猪里脊上。

用中高火加热1汤匙橄榄油。加入猪肉，每面煎约2分钟直至四面金黄。用铝箔纸包住里脊肉。

预热户外烧烤炉至中高温，并轻涂烤架。将包裹好的猪肉放在铝箔纸上烤20分钟。

同时，将香醋、蜂蜜和芥末与剩余的橄榄油混合。

打开铝箔纸，将猪肉放在烤架上，充分刷上酱汁。继续烧烤并不断刷上更多酱汁，直到插入中心的即时温度计显示华氏145度（摄氏63度），再烤大约10分钟。