收集所有食材。

将金枪鱼排和橄榄油放入一个大的可重复密封塑料袋中。密封后冷藏1小时。

将烧烤架预热至中火。当炭火非常热时，撒上一把山核桃木屑或豆科灌木木屑以增添风味。

轻轻涂油在烤架上。用盐和胡椒调味金枪鱼，并在预热的烤架上大约烤6分钟，中途翻面一次。