在一个大碗中混合盐、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、生姜、黑胡椒和卡宴辣椒粉；加入牛肉末并搅拌均匀。

将牛肉混合物通过配有最细刀片的绞肉机处理。

将烤箱预热至250华氏度（120摄氏度）。在烤盘上放好金属架。

将一半牛肉混合物放在两层厚塑料膜之间，在一个坚硬、水平的表面上。将牛肉混合物擀至1/8英寸厚。移除顶部塑料膜，将牛肉混合物翻面放在准备好的烤盘上，并去除底部塑料膜。对剩余的牛肉混合物重复此步骤。