将猪肉末、液体调味料、辣椒粉和大蒜混合在一个碗里。放置一旁让味道融合。

将菠萝、红洋葱、墨西哥辣椒、香菜、柠檬汁和盐混合在另一个碗里。将菠萝莎莎酱放置一旁备用。

在大煎锅中用高火预热。将猪肉末放入热煎锅中炒散。煮至猪肉完全变棕色且边缘开始酥脆，大约7到10分钟。沥干多余的油脂。将猪肉放在碗里保温，并擦拭干净煎锅。

在中小火下加热玉米饼，每面约20秒。