将烤箱预热至 350°F（175°C）。

在一个大碗中，混合烟熏火腿末、猪肉末和牛肉末。加入牛奶、鸡蛋和全麦饼干碎屑，搅拌均匀，并揉成直径约 2 英寸的大球状。将肉丸放入一个 9x13 英寸的烤盘中。

在另一个中等大小的碗中，混合番茄汤、苹果醋、红糖和芥末粉。搅拌均匀后倒在肉丸上。