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丰收火鸡卤汁

丰收火鸡卤汁

成本 $20, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

  • 120 分钟
  • 20 份数
  • $20

食材

  • 液体

    • 🍗 32液量盎司容器鸡肉高汤
    • 32液量盎司容器蔬菜高汤
    • 🍷 2杯灰皮诺葡萄酒
    • 💧 1杯水
    • 1加仑冰水
  • 水果

    • 🍎 2个富士苹果,切片
    • 🍊 2个中等橙子,切片
    • 🍋 3个小柠檬,切片
    • 🍐 1个安茹梨,切片
  • 蔬菜

    • 🧄 1头大蒜,蒜瓣去皮并压碎
    • 🧅 ½个黄洋葱,切片
    • 🌿 ½束新鲜迷迭香
    • 🌿 ½束新鲜百里香
    • 🌿 ½束新鲜鼠尾草
  • 香料

    • 🧂 ¾杯海盐
    • 🍚 ½杯白砂糖
    • 2汤匙干甜椒
    • 2汤匙干蔬菜片
    • 2汤匙多彩整粒胡椒
    • 4片月桂叶
  • 其他

    • 🦃 1只(11磅)整火鸡,去掉颈部和内脏
    • 1个超大号火鸡袋
    • 厨房用绳

步骤

1

在一个大锅中混合鸡肉高汤、蔬菜高汤和葡萄酒。加入苹果、橙子、柠檬、梨、大蒜和洋葱。将迷迭香、百里香和鼠尾草用厨房绳绑在一起;加入锅中。搅拌入1杯水、盐、糖、干辣椒、蔬菜片、胡椒粒和月桂叶。煮沸;搅拌以溶解盐和糖。

2

将卤汁从火上移开并冷却至室温。存放在冰箱中。

3

在服务火鸡前1到2天,将卤汁与1加仑重冰水混合。将解冻的火鸡放入一个超大号火鸡袋中,并倒入足够的卤汁完全覆盖。冷藏。

4

从卤汁中取出火鸡,并用冷水冲洗内部和外部。丢弃卤汁并开始烹饪。

营养成分

每份

🔥

477

卡路里

  • 52g
    蛋白质
  • 15g
    碳水化合物
  • 21g
    脂肪

💡 确保卤汁完全冷却后再加入火鸡,以免提前烹煮。用厨房绳将香草牢固地绑好,以防它们在卤汁中散开。为了增强风味,可以在卤汁在冰箱中静置时直接添加额外的新鲜香草。如果需要,可以用苹果酒代替灰皮诺葡萄酒,制作无酒精版本。