将烤箱预热至375°F（190°C）。在2夸脱的烤盘上涂上不粘喷雾。

煮沸一大锅加盐的水。煮意大利面，偶尔搅拌，直到有嚼劲但仍保持硬芯，大约12分钟。沥干水分后备用。

中火加热平底锅中的油。炒蘑菇、洋葱、芹菜、甜椒和胡萝卜，直至蔬菜变软，约8分钟。

在一个大碗中混合阿尔弗雷多酱、酸奶油、帕尔马干酪（2汤匙）、莳萝和黑胡椒。加入煮好的意大利面、炒好的蔬菜和金枪鱼，搅拌均匀。

将混合物转移到准备好的烤盘中。混合面包屑和剩余的帕尔马干酪（2汤匙），撒在砂锅表面。轻轻涂上一层烹饪喷雾。