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香草蒜香烤牛里脊配奶油辣根酱

香草蒜香烤牛里脊配奶油辣根酱

成本 $35, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

  • 45 分钟
  • 8 份数
  • $35

食材

  • 香草与香料

    • 2汤匙切碎的新鲜百里香
    • 2汤匙切碎的新鲜迷迭香
    • 🧄 4瓣大蒜，切碎
    • 🧂 1½茶匙粗海盐或犹太盐，分次使用
    • ½茶匙现磨黑胡椒

  • 主料

    • 1块（2磅）中切牛里脊烤肉

  • 油类

    • 4汤匙Carapelli高级100%意大利特级初榨橄榄油，分次使用

  • 酱料

    • ½杯酸奶油
    • 3汤匙准备好的辣根

步骤

1

将烤箱预热至350°F（175°C）。

2

在一个小碗中混合2汤匙橄榄油、大蒜、百里香、迷迭香、1茶匙盐和黑胡椒；备用。

3

在大的耐热烤盘中用中高火加热1汤匙橄榄油。加入牛里脊；煮至两面金黄，约2到3分钟。翻转牛里脊并关火。

4

将蒜香草油均匀涂抹在牛里脊的顶部和侧面。

5

放入预热好的烤箱中烤至插入中心的即时温度计显示125°F（50°C），大约25到30分钟。

6

将牛里脊转移到切板上；盖上锡纸静置10分钟。（内部温度将升至130°F（54°C），达到中熟）。

7

同时，在小碗中混合酸奶油、辣根、剩余的1汤匙橄榄油和剩余的½茶匙盐；冷藏直至食用前。

8

将牛里脊横向切成½英寸厚的片，并搭配辣根酱一起食用。

营养成分

每份

🔥

321

卡路里

  • 17g
    蛋白质
  • 2g
    碳水化合物
  • 27g
    脂肪

💡 让牛肉在烹饪后静置10分钟以保留其汁液。选择用于酱料的辣根时，选择高质量的成品版本以获得最佳风味。确保通过使用即时温度计来达到您想要的牛里脊熟度。