在碗中混合奶油奶酪和香菜，用盐和胡椒调味。

在一个经过良好处理的煎蛋锅中，用中高火加热1/4的黄油，直到冒泡。在锅中旋转黄油使其均匀分布。

在黄油变棕之前，打散两个鸡蛋并倒入锅中。降低火力。

让煎蛋静置约10秒钟，然后将其推到锅的一侧，使未熟的蛋液流到空出的空间。重复一次。

将平底锅从火上移开，将1/4的香草奶油奶酪沿煎蛋中间放成一条线。用盐和胡椒调味。

如有必要，如果煎蛋没有完全凝固，可将锅重新置于中火上加热30秒。