将蛋糕粉和糖粉一起过筛5次，然后放在一旁备用。

在一个干净的大碗中，用少量盐打发蛋白至起泡。

加入塔塔粉并继续搅打至形成软峰。逐渐加入糖并持续搅打至非常坚挺的尖峰。加入香草精。

快速拌入面粉混合物。

倒入一个10英寸的管状模具中。