用肥皂和水洗手。

在碗中将糖、酵母、水和面粉混合在一起做成面团。

在另一个碗的内部抹上油。将面团放入碗中并翻转以涂上油。静置30分钟使其发酵。

将面团压扁并分成16份。将每份整形成球，并用手指在中间戳一个洞。

放在涂了油的烤盘上，盖上干净的毛巾，再次发酵15到20分钟。

在锅中加入2英寸深的水并加热至沸腾。

使用漏勺，轻轻地将每个百吉饼放入沸水中，每面煮1分钟。

取出并将百吉饼放在毛巾上沥干水分。

放回烤盘。如果需要，可以在百吉饼上撒上肉桂糖或盐。