将烤箱预热至175摄氏度。在8英寸见方的烤盘上涂抹油脂。

在一个大锅中，将少量盐水煮沸。加入意大利面并慢火煮，偶尔搅拌，直到有嚼劲但仍保持硬度，约8分钟。沥干水分并将意大利面转移到准备好的烤盘中。

在中等大小的平底锅中用小火融化57克黄油。加入面粉搅拌，直至混合物变成糊状且呈浅金黄色，持续3到5分钟。

逐渐将620毫升牛奶搅入面粉混合物中，并将其炖煮。

加入切达奶酪和帕尔马干酪。用盐和胡椒调味。用小火加热并搅拌，直至奶酪融化且酱汁变稠，持续3到5分钟。如有需要，可再加入120毫升牛奶。

将奶酪酱倒在意大利面上并搅拌均匀。

在平底锅中用中火融化30克黄油。加入面包屑；煮至涂匀并呈棕色。

将面包屑铺在意面和奶酪上，然后撒上红辣椒粉。