自制猫耳面
成本 $3, 节省 $7
来源: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 4 份数
- $3
自制猫耳面
成本 $3, 节省 $7
来源: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 4 份数
- $3
食材
干性材料
- 2 ½ 杯硬质小麦粗粒粉
- 🧂 1 小撮盐
湿性材料
- 💧 1 杯室温水
步骤
1
在大碗或工作台面上将粗粒粉和盐混合。在中间挖一个洞，逐渐倒入水与粗粒粉混合，形成粘稠但紧实的面团。
2
通过压平、拉伸和折叠的方式揉面，直到面团变得有弹性且光滑，但不要太软。
3
将面团整成球形，用保鲜膜覆盖，在室温下静置。
4
将部分面团擀成约1/3英寸粗的长条，切成1/3英寸厚的小块。剩余面团保持覆盖。
5
逐个整形：用食指按住一块面团，用圆头刀将其朝自己方向拖动，形成弯曲的猫耳形状。重复所有小块。
6
将整形好的猫耳面放在撒了面粉的表面上，单层摆放，撒上更多的粗粒粉，风干。
营养成分
每份🔥
0
卡路里
- 0g蛋白质
- 0g碳水化合物
- 0g脂肪
💡 小贴士
使用高质量的硬质小麦粗粒粉以获得最佳口感。让面团充分静置，确保更容易操作。如果没有圆头刀，可以用小勺子的背面来整形猫耳面。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。