将面粉和盐放入大碗中或大理石工作台上混合，在中间挖一个坑。

将水一点一点倒入坑中，同时与面粉混合。根据需要加入足够的水，形成粘稠但紧实的面团。

用手揉面，将面团压平、拉伸，然后将顶部向中心折叠。旋转45度并重复此过程，直到面团变得有弹性且光滑，但不要太软。

将面团揉成球形，放入碗中，用保鲜膜覆盖。在室温下静置约30分钟后再使用。