将1 1/4杯鸡汤和大米放入锅中煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖焖煮，直到大米变软且液体被吸收，大约20到25分钟。

同时，将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在9英寸见方的烤盘上抹油。

将油加热至中火。加入蘑菇和洋葱；翻炒至蘑菇变软、洋葱呈半透明状，约5到7分钟。

拌入鸡肉、浓缩汤、酸奶油、牛奶、剩余的1/2杯鸡汤、调味盐和黑胡椒。将火调至小火，并拌入煮好的米饭直至完全混合。

将混合物转移到准备好的烤盘中，在预热的烤箱中烘烤15分钟。

在砂锅表面撒上切达奶酪和压碎的面包丁，继续烘烤至表面开始呈金黄色，大约再烤10分钟。