将烤箱架移到烤箱中间位置；预热烤箱至500°F（260°C）。在烤盘上铺上铝箔。

在搅拌碗中混合自发面粉和糖；加入奶油，直到几乎所有的面粉都被吸收，面团变得湿润且粘稠。

将面团倒在撒了面粉的工作台上，轻轻将其压成约1/2英寸厚的长方形。使用刮板提起面团两端，将面团折叠成三折。再次将面团压成厚长方形。

将面团擀成6x10英寸、厚度为1/2英寸的长方形。用3英寸的饼干模具从面团上切下圆形。轻轻地将剩余的面团揉成厚圆盘，再擀成1/2英寸厚，并切出另外3个饼干面团。如果还有剩余面团，轻轻压平并再切一个饼干。

将饼干排列在准备好的烤盘上。在饼干顶部刷上大量融化的黄油。