收集所有食材。

在大型平底锅中用中火加热花生油；将洋葱放入热油中煮至透明，约5分钟。将平底锅从火上移开并稍微冷却，约2分钟。

将大蒜、姜黄、姜、孜然、红椒粉和辣椒粉加入到平底锅中的洋葱里；在低温下搅拌约30秒以释放香料的香味。加入番茄、椰奶和盐。煮沸1分钟，然后降低温度并偶尔搅拌，炖煮10分钟。

加入虾和香菜；炖煮至虾完全热透，约1分钟。