在中火上加热锅中的牛奶。加入2/3杯糖并搅拌至溶解，约3分钟。确保牛奶不沸腾；如有必要可关火。

用手将鸡蛋和蛋黄搅打均匀；不要过度搅拌。慢慢倒入温热的牛奶-糖混合物中，并在低火下持续搅拌90秒。

通过紧密编织的网筛过滤到碗中以去除任何固体。向碗中加入香草精；搅拌直至完全混合。放置一旁。

将1杯糖倒入宽底锅中，用中火加热。偶尔搅拌，直到糖完全融化并变成金黄色焦糖，约5分钟。立即从火上移开并将糖液倒入压力锅安全的蛋糕盘中，涂满底部。倒入蛋奶混合物并用铝箔纸覆盖。

在多功能压力锅（例如Instant Pot）底部放一个支架并加入1杯水。将蛋糕盘放在支架上并关闭盖子。密封阀门，选择高压，并设置计时器为9分钟。允许10-15分钟加压。

使用自然释放法释放压力10分钟，然后转动阀门至排气以释放剩余压力。从Instant Pot中取出支架和蛋糕盘。