打开多功能压力锅（如Instant Pot），选择“炒”功能。加热油并加入洋葱。翻炒至透明，约2分钟；注意不要让洋葱变褐。将洋葱移到锅的一侧。在锅底放一层胡桃南瓜块。稍微煎一下，约4分钟。加入剩余的胡桃南瓜、咖喱粉、肉桂粉和肉豆蔻粉。混合并继续煮至散发香味，约1分钟。

将高汤和苹果酱倒入装有胡桃南瓜混合物的锅中。关闭并锁定盖子；将旋钮设置为密封。选择高压并将计时器设置为15分钟。等待10到15分钟以建立压力。

按照制造商说明使用自然释放法释放压力，需10到40分钟。解锁并移除盖子。