将葡萄籽油倒入电压力锅（例如Instant Pot）中。加入胡萝卜、韭葱、香菇和洋葱；在炒菜设置下煮软并搅拌。

用盐和胡椒粉腌制鸡大腿，然后放入锅中。倒入鸡汤。密封并在汤设置下煮7分钟。自然释放压力10分钟，然后使用快速释放方法。

取出鸡大腿，用两个叉子在砧板上撕成块状。将其放回锅中，并加入味噌酱、大蒜、酱油、姜和辣酱。在炒菜设置下煮至味噌酱溶解。