将排骨浸泡在一大碗水中1小时。

将亚洲梨、洋葱、大蒜和生姜放入搅拌机或食品加工机中；搅打至顺滑。转移到一个混合碗中，加入3/4杯酱油、米酒、水、红糖、1汤匙芝麻油和黑胡椒，制成酱汁。

沥干排骨并擦干。去除多余脂肪。将排骨放入Instant Pot中，加入胡萝卜和萝卜，并将酱汁倒在上面。盖上盖子并使用肉类功能烹饪35分钟。

自然释放压力10到40分钟，然后解锁并取下盖子。将肉和蔬菜转移到盘子上。

选择Instant Pot的炒功能。加入白糖、剩余的酱油和芝麻油。偶尔搅拌，煮约10分钟，直至糖融化且酱汁变稠。