打开多功能压力锅（如Instant Pot），选择炒菜功能并调整至中火。

在锅底涂上鳄梨油。将洋葱煮软，约4到5分钟。加入大蒜，再煮约30秒直至香味散发。

将米饭加入锅中，搅拌至均匀裹上油并略微变棕色。

倒入鸡汤，搅拌底部的焦香部分使其松动。

混入番茄酱、盐、孜然粉和卡宴辣椒粉。

盖上并锁住锅盖。密封排气孔并选择高压功能。设置计时器为7分钟；允许10到15分钟建立压力。