将酱油、水、红糖、米酒醋、味醂、清酒、大蒜和黑胡椒混合在一个碗中制成酱汁。

将鸡肉放入电压力锅（如Instant Pot®），倒入酱汁，盖上并锁住锅盖。

选择肉类功能；设置计时器为12分钟，并预留10到15分钟让压力上升。

小心使用快速释放方法释放压力，约需5分钟。打开并移除锅盖，插入即读温度计检查鸡肉是否达到至少165°F；如果未达到，继续烹饪鸡肉2到4分钟。