将烤箱预热至300°F（150°C）。在至少3英寸深的烤盘中放一条毛巾，并将6个烤碗放在上面。

在中火加热的平底锅中搅拌奶油和糖，煮至非常热，同时搅拌直至糖溶解。

将蛋黄、香草精和爱尔兰奶油搅拌均匀。慢慢地加入1/3的热奶油，每次加入2汤匙并不断搅拌，直到完全混合。再加入剩余的热奶油并搅拌。

将蛋奶液倒入烤碗中，然后将烤盘用沸水填满至烤碗的一半高度。放进预热好的烤箱中烘烤，直至凝固，约需50到60分钟。

蛋奶凝固后，将烤碗放在冷却架上，冷却至室温，大约1小时。

盖好，冷藏至完全冷却，大约4小时。

打开保鲜膜，在每个蛋奶顶部撒上约1茶匙细砂糖，并摇匀使其均匀覆盖。去除多余的糖。