将葡萄干、柠檬皮和威士忌放入碗中，浸泡一夜。

将烤箱预热至350°F（175°C）。在8英寸方形蛋糕模具内涂抹并撒上面粉的烘焙纸。将面粉、盐、丁香和泡打粉一起过筛到一个碗里，备用。

在一个大碗中将黄油和糖搅拌至轻盈蓬松。加入蛋黄并充分搅打。迅速混合入干粉混合物和浸泡过的葡萄干。

在另一个碗中将蛋白打发至硬性发泡，并将其轻轻拌入面糊。将面糊倒入准备好的模具中。

在预热的烤箱中烘烤45-60分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签干净取出。让蛋糕在冷却架上冷却。