在中火加热的大而深的平底锅中融化黄油。煮蘑菇、1/2杯白葡萄酒和1瓣切碎的大蒜，直到液体减少且蘑菇变软，大约5分钟。从火上移开并放入碗中。

在同一平底锅中用中高火加热。在热锅中煮意大利香肠，边搅拌边分成一口大小的部分，直至呈棕色且松散，约5到7分钟。通过将纸巾放在盘子上并将煮熟的香肠倒在其上沥去多余的油脂。将香肠放回锅中。

将煮熟的蘑菇与香肠一起放回锅中，加入馄饨、阿尔弗雷多罗勒酱、剩余的1/2杯白葡萄酒和剩余的大蒜。将火调至中小火。盖上盖子，偶尔搅拌，煮约10分钟。