将烤箱预热至400°F（200°C）。在烤盘上铺上铝箔。

将豆腐放在盘子上，再放上另一个盘子，并用3到5磅的重物压住。按压豆腐15分钟以排出多余的水分。

将豆腐掰成小块并再次挤出水分。将豆腐放入大碗中，加入洋葱、鸡蛋、面包屑、帕尔马干酪、伍斯特郡酱、罗勒、马郁兰、迷迭香、牛至、百里香、红辣椒片、盐、辣酱和蒜末。用手彻底混合。

在铺了铝箔的烤盘上淋上橄榄油。将豆腐混合物弄成球状，放在烤盘上。在丸子上淋上剩余的橄榄油。