在中高温的大而深的煎锅中煮培根，偶尔翻动，直到均匀变成褐色，大约10分钟。放在铺有纸巾的盘子上沥干。将培根弄碎；备用。

将烤箱预热至350°F（175°C）。用烹饪喷雾涂抹烤盘。

在煎锅中加热橄榄油，用中火加热。加入切碎的蘑菇茎、墨西哥辣椒和大蒜；煮并搅拌，直到蘑菇释放水分并变软，大约10分钟。

转移到碗中；拌入奶油奶酪、切达奶酪和弄碎的培根。用盐和黑胡椒调味。

将奶酪混合物慷慨地舀入蘑菇盖中；放在准备好的烤盘中。