将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在碗中混合绞牛肉、面包屑、鸡蛋、1茶匙盐和1茶匙胡椒。将3/4的肉混合物压入一条形烤盘中，在中间留一个凹槽。

将奶油奶酪、1杯切达奶酪、墨西哥辣椒、大蒜粉、剩余的盐和胡椒混合。将此混合物压入肉饼的凹槽中。用剩余的肉混合物覆盖并密封边缘。用铝箔纸覆盖。

在烤箱中烘烤至中心不再呈粉红色，约30到40分钟。即时读取温度计应至少达到160华氏度（70摄氏度）。从烤箱中取出。

在肉饼上刷上烧烤酱并撒上切达奶酪。将烤箱架移至距离热源6英寸的位置并预热烤箱至高温模式。