将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

在一个小锅中用中火加热混合牛奶、糖、香草精和肉桂棒。煮沸3分钟后关火，冷却至微温。

将3汤匙的牛奶混合物加入打散的鸡蛋中并搅拌均匀。

从牛奶中取出肉桂棒并丢弃。逐渐将鸡蛋搅入微温的牛奶混合物中直至完全混合。将混合物倒入小烤盅中，并将它们放入一个大的烤盘中。加水直到水位达到烤盅的一半高度。