收集所有食材。将烤箱预热至350°F（175°C）。用足够长的铝箔纸铺在烤盘上以包裹住火鸡。

在一个小碗中搅拌欧芹、迷迭香、鼠尾草、百里香、柠檬胡椒调味料和盐。

将香草混合物揉进火鸡腔内，然后填入橙瓣、洋葱、胡萝卜和芹菜。用厨房绳绑住火鸡腿，然后将翅膀塞入身体下方。

将火鸡放在烤盘中的铝箔纸上。将香槟和鸡汤倒在火鸡上，确保一些液体进入腔内。

将铝箔纸拉起并覆盖住火鸡顶部并密封；尽量避免铝箔接触火鸡。

将火鸡放入预热的烤箱中烤至汁液清澈，约2½到3小时。揭开铝箔继续烘烤直至表皮呈现金黄色，再烤30到60分钟。

从烤箱中取出火鸡，盖上两层铝箔纸，并在温暖的地方静置10到15分钟后再切片。