在小碗中，将红糖、玉米淀粉和盐混合在一起。加入足够的牛奶制成浓稠的糊状。

在中火加热的平底锅中，将牛奶煮沸。搅拌入红糖混合物，再次煮沸并煮1分钟。

将蛋黄放入小碗中。通过快速搅拌约1/4的热牛奶混合物来调节蛋黄温度。

将蛋黄混合物倒回热牛奶混合物中，并重新加热。不断搅拌，煮1分钟；然后从火上移开。